Aanrader: Eieren in een potje

hot en happening ei muffins eieren in een potje recept aanrader - healthy snack, gezonde snack of ontbijt #befitandfash
Eieren. Ik vind ze heerlijk op ieder moment van de dag. Het leuke is dat je eindeloos kunt variëren met eieren. Je kan ze namelijk koken, bakken, pocheren en garen in de oven. Dat laatste is wat ik dit keer deed. Ik maakte eieren in een potje. Voedzaam en lekker! Zeker een aanrader.

Je kunt de potjes vullen met een basis van eieren en (soja) melk en alsvolgt groenten toevoegen die je zelf lekker vind. Zelf koos ik voor tomaat, spinazie en een klein beetje kaas. Super combinatie, al zeg ik het zelf.

Wat heb je nodig? (3 potjes gevuld met eieren)
– 4 eieren
– scheutje (soja) melk
– handjevol spinazie
– 8 tomaatjes
– handjevol 30+ geraspte kaas
– peper en zout
– kokosolie

ingredienten voor ei muffins eieren in een potje recept aanrader - healthy snack, gezonde snack of ontbijt #befitandfash
Hoe maak je de eieren in een potje?
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Vet de potjes in met kokosolie.
– Verdeel de geraspte kaas over de bodems van de potjes.
– Hak de spinazie fijn en snijd de tomaten in kleine stukjes.
– Verdeel de groenten over de potjes.
– Mix de eieren en melk met een mixer of garde tot een luchtig geheel.
– Voeg peper en zout naar smaak toe.
– Verdeel het ei mengsel over de potjes. Let op, vul ze niet tot de rand maar voor ongeveer 3/4.
– Zet in de boven voor circa 20 minuten.
– Genieten uit een potje!

ei muffins eieren in een potje recept aanrader - healthy snack, gezonde snack of ontbijt #befitandfash

ei muffins eieren in een potje met tomaat en spinazie recept aanrader - healthy snack, gezonde snack of ontbijt #befitandfash

  • Janine Veltman

    Mmm ziet er heel erg lekker uit!

  • Lenneke Grooijen

    Ziet er super uit! Daar wil ik wel eerder voor uit mijn bed… -X-

  • Marscha van Achelen

    Oh wat lekker zeg! Ik ben gek op eieren maar heb ze nog nooit in de oven klaar gemaakt. Ik maak meestal een omelet.

  • Sophie

    OMG! Food porn dit.

  • YasmineHK

    Ei muffins in een potje. Dit is heaven. Ze zien er heerlijk luchtig uit!!

  • Ingeborg Jacobs

    Lekker!!

  • Oh lekker! Ik kan niet zonder eieren in mijn no bad carb voedingspatroon 😉

  • Hanneke

    Mmm heerlijk!!

  • Hmm jummie dit moet ik snel gaan maken!

  • Lydie

    Ziet er heerlijk uit 🙂

  • STAY UP TO DATE