Food Special: Skinny pepernoten

food find skinny pepernoten recept door anouk donkers blog be fit and fashionable healthy food blogger
Pakjesavond komt steeds dichterbij en dat betekent dat het tijd is voor cadeautjes, verassingen en natuurlijk Sinterklaas lekkernijen. Kun jij de pepernoten weerstaan of speel je liever op safe en ga je voor de guilt-free variant. Ja! Je hoort het goed, de guilt free variant. Met deze skinny pepernoten op tafel kun jij ongegeneerd snacken. Ze zijn niet alleen super lekker maar ook nog eens een stuk gezonder als de pepernoten in de supermarkt.

Vanmiddag dook ik gezellig samen met mijn moeder de keuken in. Yay! (Skinny) Pepernoten bakken! Het was niet alleen hartstikke leuk om weer eens samen in de keuken te staan, ook het resultaat is top. De pepernoten zijn fijn knapperig en ontzettend lekker van smaak. Vanavond vierden we samen met het gezin + aanhang Sinterklaas avond. Het was super gezellig en iedereen genoot van de Skinny pepernoten. Misschien dat ik op 5 december nog eens ga bakken, want ik heb nog 2 Sinterklaas avonden op het programma staan en ja.. daar horen pepernoten bij natuurlijk 😉

food find skinny pepernoten recept door anouk donkers be fit and fashionable healthy food blogger
Wat heb je nodig? (6 pers.)
– 400 gram speltmeel
– 120 gram riet- palm- of kokosbloemsuiker
– 8 el. gesmolten kokosolie
– 100 ml bio (amandel)melk
– 4 el. speculaas- of koekkruiden
– 1 zakje bakpoeder
– 1 tl. zout

food find skinny pepernoten recept door anouk donkers be fit and fashionable healthy food blogger ingredienten
food find skinny pepernoten recept door anouk donkers be fit and fashionable healthy food blogger zoom
Hoe maak je de skinny pepernoten?
– Verwarm de oven voor op 170 graden
– Meng alle ingrediënten in een kom. Dit kan evt. met behulp van een keukenmachine of mixer.
– Kneed het beslag tot een glad en plakkerig geheel en draai er vervolgens kleine bolletjes van
– Verspreid de bolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat
– 15 minuten de oven in, even afkoelen en smullen maar!

Wees niet bang, deze Sint-snack is hartstikke gezond,
dus eet je buikje maar lekker rond!
inspi food pic food find skinny healthy pepernoten blog by anouk donkers be fit and fashionable

  • Janine Veltman

    Wat een heerlijk recept! Goed dat ik dit nu zie. Dat wordt pepernoten bakken morgen hey. Thanks for sharing X

  • Nikki Steenvoorden

    Wat een goed idee om op zoek te gaan naar een gezonde versie van pepernoten. Lekker hoor 🙂

  • Sandra Neeken

    Yummie! Wat een lekker recept dat ga ik nog snel op de valreep voor sinterklaasavond maken.

  • Oh dit ga ik maken, alleen nog amandelmelk halen en ik heb alles in huis ook gelijk leuk om te doen dit weekend, heb er al zin in! 🙂

  • Alexa Land

    ze zien er heerlijk uit yum!

  • STAY UP TO DATE