Recept: Chocolade teff pannenkoekjes

chocolade teffmeel pannenkoeken gezond recept
Ben jij net als ik gek op pannenkoeken en chocolade? Oh boy, dan heb ik een heel fijn recept voor je klaar staan. Vanmorgen besloot ik namelijk te ontbijten met pannenkoekjes. Gewoon omdat het bijna weekend is. Ik had niet zo’n zin in een basic pannenkoek met agave siroop, maar wilde wel eens wat anders. Ik veranderde niet veel aan mijn originele recept voor teff pannenkoeken. Een lepel cacao poeder bij het beslag, that’s it.

Dus, chocoladeliefhebbers out there. Deze pannenkoekjes moet je proberen. Dit is weer één van die recepten, die bewijst dat je gezond en lekker kunt eten tegelijkertijd. En hey, pannenkoeken vervelen nooit, helemaal niet wanneer je varieert met smaken en toppings.

Wat heb je nodig? (voor 1 portie = 4 pannenkoeken)
– 75 gram speltmeel
– 2 eieren
– flinke scheut plantaardige melk (ongeveer 150 ml)
– 1 tl kokosbloemsuiker
– 1 el bio cacao poeder
– kokosolie

Optioneel, vulling en topping
– 1 banaan
– 1 el gesmolten rauwe chocolade (of gewoon lekker nutella omdat het kan)

Hoe maak je de spelt pannenkoek?
– Meng het speltmeel met de eieren met behulp van een garde of staafmixer.
– Voeg al roerende de melk en de honing of agave siroop toe.
– Meng het tot een glad beslag.
– Verhit wat kokosolie in een kleine koekenpan.
– Maak een rondje van het beslag in de pan. Bak aan één kant tot er bovenop belletjes ontstaan, dan kun je hem omdraaien en de andere kant bakken.
– Bak vervolgens ook het overige beslag op deze manier.
– Serveer de pannenkoeken gevuld met een banaan. Smakelijk!

Tip: Dit recept kan ook prima als dessert met een bolletje bananenijs als vulling.
gezond recept voor chocolade pannenkoek gevuld met banaan van teff meel

  • Manon

    Omg lekker 😍

  • Frederieke

    Banaan oprollen in je pannenkoek. GENIAAL!!

  • Lotte Cremers

    Hmmm dat ziet er goed uit!!

  • Kim Schaap

    Woahh dit lijkt me lekker! Ga ik zeker proberen.

  • Gina

    Oeh lala, dit ziet er heerlijk uit 😛

  • Lenneke Grooijen

    Goed idee om cacao poeder toe te voegen! Dat kan bij ieder recept denkt ik of niet? Ga ik zeker proberen.. Love chocolate.

    • Yes! Dat kan zeker. Geniet ervan 🙂

  • STAY UP TO DATE