Recept: Appelcake

recept voor gezonde appelcake ontbijt verjaardag
Deze gezonde appelcake is een van mijn favoriete gezonde baksels. Dat is natuurlijk niet zonder reden. De cake is namelijk gezond, lekker en super gemakkelijk te maken. Een cake voor iedere dag dus!

Wat heb je nodig?
– 200 gram spelt- of amandelmeel
– 200 gram speltbloem
– 100 ml ongezoete amandelmelk
– 120 gr (gesmolten) kokosolie
– 3 appels naar keuze
– 4 el agave of ahorn siroop
– 1 el (rauwe) honing
– 2 handjes rozijnen

Hoe maak je de appelcake? 
– Neem een beslagkom en meng hierin het meel, de bloem, de kaneel en het bakpoeder.
– Smelt de kokosolie in een pannetje op laag vuur.
– Roer vervolgens de amandelmelk, kokosolie, honing, rozijnen en agave/ahorn siroop erdoorheen.
– Snijd de appels in stukjes en roer ook deze door het beslag. Je kunt er voor kiezen om de schil te laten zitten, maar deze kun je ook verwijderen als je dit lekkerder vindt.
– Maak gebruik van een mixer met deeghaken om een glad beslag te creëren.
– Schep het beslag in een cakevorm en zet in de oven voor ongeveer 40 minuten.
– Haal de cake uit de oven en bedek met aluminium folie om de bovenkant te beschermen tegen aanbranden, en zet op nieuw in de oven voor ongeveer 15 minuten.
– Doe de bekende saté prikker test om te kijken of de cake volledig gaar is.
– Laat de cake afkoelen, snijd in plakjes en genieten maar!

recept voor gezonde appelcake ontbijtcake

  • Celesta

    Oh wowie ziet er lekker uit zeg

  • Wilke

    Ik eet altijd appelflappen maar die ga ik dit jaar inwisselen voor deze cake. Ben super benieuwd naar de smaak. Hij staat al in de oven 🙂

  • Janine Veltman

    Ziet er super lekker uit!!

  • Linda Vonken

    Wat een makkelijk recept! Goed hoor. Appelcake of taart gaat er altijd wel in hier in huize Vonken.

  • Senne

    Lijkt me yummie. Kan het ook met havermeel?

  • STAY UP TO DATE