Aanrader: Herfst appeltaart granola

recept voor herfst appeltaart granola
Het herfst. Niet alleen volgens de meteorologie, ook als je naar buiten kijkt. Het is regenachtig, er staat een flinke wind en af en toe komt de zon achter de wolken te voor schijn. Ik ben een echt zomermens, maar ook van deze herfstachtige dagen kan ik genieten. Het is, zoals ik dat altijd noem, écht bakweer. Tijd om in de keuken te staan dus. Tijd om een herfstachtige recepten te maken.

Vandaag maakte ik een granola met een herfstachtige twist. Ik maakte granola met noten (van SportsNuts), appel, kaneel en koekkruiden. Het resultaat is een herfstfeestje in je mond, al zeg ik het zelf. Je kunt de granola serveren als topping op een bakkie kwark of yoghurt, maar de granola is ook erg lekker op een toetje of als tussendoortje bij een kop verse muntthee.

Wat heb je nodig? (voor 1 grote weckpot à 10-15 porties)
– 2 kleine appels
– 200 gram havervlokken
– 4 handjes ongezouten amandelen
– 2 handjes ongezouten cashewnoten
– 2 handjes ongezouten walnoten
– 1 gebroken maiswafel
– 1 handje pompoenpitten
– 2 eetlepels agave siroop
– 1 eetlepel honing
– snufje kaneel
– koek en speculaaskruiden naar smaak
– kokosolie

Hoe maak je de herfst appeltaart granola?
– Verwarm de oven voor op 165 graden.
– Was de appels en snijd deze in kleine stukjes
– Maal 2 handjes amandelen, 1 handje cashewnoten en 1 handje walnoten in de keukenmachine tot kleine stukjes.
– Meng de havervlokken, overige noten, (in stukken) gebroken maiswafel, pompoenpitten, stukjes appel, agave siroop en honing in een kom
– Breng op smaak met een snufje kaneel en koek- en speculaaskruiden naar smaak. Zuinig zijn met de koek- en speculaaskruiden hoeft niet, je mag lekker veel gebruiken.
– Bekleed een bakplaat met bakpapier en smeer in met wat kokosolie
– Verdeel het mengsel over de met bakpapier beklede bakplaat en zet in de oven voor 15 tot 20 minuten
– Schep om de vijf minuten om. Dit om ervoor te zorgen dat alles mooi krokant bakt en om verbranding te voorkomen.
– Wanneer de granola mooi bruin is geworden, mag het uit de oven.
– Laat afkoelen en bewaar in een pot die je goed kunt afsluiten.

Tip: Wil je dat de granola bij bewaren ook knapperig blijft? Bak de appel dan niet mee, maar droog deze dan apart in de oven* of in een droogapparaat. Dat laatste kan ik je aanraden. Met zo’n droogapparaat maak je trouwens ook heerlijke chips van vruchten.

*Flinterdunne stukjes rijp fruit verdeeld over een met bakpapier beklede bakplaat, in een voorverwarmde oven van 70 graden, voor ca. 8 tot 9 uur.

herfstachtige granola met appel, koekkruiden, kaneel en noten - appeltaart granola

  • Dit lijkt mij heerlijk. Ik sla het op. Jij deelt echt steeds weer top recepten. LOVE IT!

  • Eefje

    Wat een heerlijk recept!

  • Melanie

    Woahh ik vind alles met een appeltaart smaakje super lekker! Deze ga ik dus sowieso maken 😍

  • Femke van Veen

    Oehhh klinkt goed!

  • Britte

    Geweldig recept voor deze tijd van het jaar! Hmm!

  • Sandra Neeken

    Heerlijk!!

  • Janine Veltman

    Appeltaart lover hiero! Dit MOET ik proberen. Wat fijn dat het zo makkelijk is. Morgen het eerste wat ik doe als ik uit mijn werk kom.

  • STAY UP TO DATE