Recept: Ratatouille uit de oven

Ratatouille uit de oven
Het Franse gerecht ratatouille wordt vaak suf gestoofd, maar in de oven blijven de verschillende smaken herkenbaar. Je proeft de diversiteit aan groente, wat het extra lekker maakt! Daarnaast is ratatouille uit de oven gemakkelijk en snel te bereiden. Je laat de oven rustig het werk doen en kunt ondertussen doen en laten wat je wilt. Ideaal op drukke dagen!

Wat heb je nodig? (3 porties)
– 3 paprika’s
– 3 tomaten
– 1 courgette
– 200 gram peen julienne
– 200 gram mais
– 1 ui
– 2 eieren
– 1 teentje knoflook
– handje geraspte kaas (naar keuze)
– handje cherry tomaatjes
– takje peterselie
– kokosolie
– snufje peper en zout

Hoe maak je de ratatouille? 
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Was alle groente en snijd ze grove stukken.
– Bak de eieren zachtjes aan en voorzie ze van een snufje peper en zout.
– Besmeer een ovenschaal lichtjes met kokosolie.
– Verdeel alle gesneden groente over de ovenschaal.
– Bestrooi met geraspte kaas, peper en zout.
– Plaats de twee licht gebakken eieren over de groente en zet in de oven voor 20 minuten.
– Serveer met volkoren bol of boterham en eet smakelijk!

Recept ratatouille uit de oven

 

  • Kim

    Lijkt me erg lekker!

  • Vera

    Mmm klinkt erg goed!

  • Sandra Neeken

    Ziet er yummie uit. Ga ik binnenkort ook proberen!

  • Cynthia

    Dat is handig zeg! Lijkt me lekker 😋

  • STAY UP TO DATE