Recept: Skinny brownies

gezonde variant skinny variant
Zoals jullie misschien al weten ben ik een enorme chocolaliefhebber. Een blokje, een reep of cacao verwerkt in een baksel. Het maakt niet uit, ik vind het allemaal lekker. Helaas zijn vooral die baksels niet altijd even goed voor je lichaam. Ik bedoel, neem een brownie, die voor meer dan 50% uit roomboter en suiker bestaat. Nee, daar staat mijn lichaam niet om te springen, maar gelukkig kan het beter. Met een paar kleine aanpassingen aan het traditionele recept maak je namelijk heerlijke skinny brownies, die je natuurlijk ook niet dagelijks moet eten, maar wel goed doen voor je lichaam. Deze brownies bevatten per stuk minstens 180 kcal minder dan de traditionele variant, en zijn nog lekker ook!

Wat heb je nodig? (10-12 brownies)
– 100 gram teff of speltmeel
– 100 gram kokosolie
– 70 gram kokosbloemsuiker
– 20 gram agave siroop
– 100 ml magere kwark
– 30 gram rauwe cacao poeder
– 1 el rauwe cacao nibs
– 1 vanille stokje
– 1 ei
– 2 eiwitten
– 0,5 tl bakpoeder

Hoe maak je de skinny brownies?
– Verwarm de oven voor op 175 graden.
– Bekleed een ovenschaal met bakpapier of neem een siliconen schaal.
– Neem een kom en mix de kokosolie, kokosbloemsuiker en de agave siroop tot een glad beslag.
– Scheid het eigeel van het eiwit (bij twee van de drie eieren).
– Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit.
– Voeg de eiwitten, het ei en het vanille merg toe aan de kom en mix opnieuw.
– Voeg vervolgens ook een voor een het meel, het bakpoeder, de magere kwark, de rauwe cacao en de cacao nibs toe.
– Zet de keukenmachine op de hoogste stand en laat draaien tot er een glad beslag ontstaat.
– Schep het beslag met behulp van een pannenlikker in de schaal en zet voor 20 minuten in de oven.
– Laat afkoelen en snijd vervolgens in vierkanten stukken.
– Genieten maar!

Erg lekker als feestelijke snack en als dessert. Een brownie à 45 gram bevat ongeveer 125 kcal.

gezonde variant skinny variant brownies recept

  • Frederieke

    Wow! Ziet er super lekker uit.

  • Carola

    Toppertje ben je! Heeeel lekker weer.

  • Lenneke Grooijen

    Hmm lekker Anouk! Kan het ook met amandelmeel?

  • Kim Schaap

    Mjammmie wat een lekker recept.

  • Manon

    Ik vind kokosolie zo lekker om mee te bakken. Ik ben benieuwd naar de smaak van deze bronwies.

  • STAY UP TO DATE