Recept: Spelt pannenkoeken

recept speltpannenkoek
Het is weer tijd voor een nieuw pannenkoeken recept! Dit keer gebruikte ik speltmeel als basis. Met als resultaat een pannenkoek die niet alleen vol is van smaak, maar ook goed vult. Heerlijk healthy! De garnering was iets minder healthy, maar ach, iedere vrouw verdient op zijn tijd een dosis chocola, toch? Ik vind in ieder geval van wel. Daarom garneerde ik deze spelt pannenkoek met aardbeien, frambozen, poedersuiker, Nutella en M&M’s. Om je vingers bij af te likken!

Wat heb je nodig? (voor 1 portie = 4 à 5 pannenkoeken)
– 75 gram speltmeel
– 2 eieren
– flinke scheut Alpro plantaardige melk
– 1 à 2 el agave siroop of honing
– kokosolie

Optioneel (garnering)
– handje rood fruit bijv. aardbeien en frambozen
– flinke eetlepel Nutella / gezonde Nutella
– klein handje (dark) M&M’s

Hoe maak je de spelt pannenkoek?
– Meng het speltmeel met de eieren met behulp van een garde of staafmixer.
– Voeg al roerende de plantaardige melk en de honing of agave siroop toe.
– Meng het tot een glad beslag.
– Verhit wat kokosolie in een kleine koekenpan.
– Maak een rondje van het beslag in de pan. Bak aan één kant tot er bovenop belletjes ontstaan, dan kun je hem omdraaien en de andere kant bakken.
– Bak vervolgens ook het overige beslag op deze manier.
– Is het beslag op? Dan zeg ik garneren en smullen maar!

spelt pannenkoek met nutella aardbeien frambozen m&ms

  • Janine Veltman

    Oeh deze ziet er lekker uit! Het recept van jou voor de teff pannenkoek. Die maak ik heel vaak en blijft heel erg lekker 🙂

  • Rinske Janssen

    Yummie!

  • Heerlijk! Je deelt weer een heel lekker recept. Thanks!

  • Nicole

    Hmmmm ziet er goed uit!!

  • Yum! Ik heb alles in huis en in het weekend maar ik graag pannenkoekjes dus deze ga ik onthouden 🙂

  • Daniëlle

    Oeh wat ziet dit er lekker uit. Je hebt jezelf lekker verwend zo te zien 😉

  • STAY UP TO DATE